Чёрный тмин (калонджи): польза по аюрведе, как применять семена и масло, кому нельзя

Чёрный тмин, или калонджи, - мелкие трёхгранные чёрные семена растения Nigella sativa, нигеллы посевной. В аюрведе это горячая острая пряность из семьи «джирак», родственница обычной зиры: она разжигает пищеварительный огонь, снимает вздутие, газы и вялое пищеварение, снижает вату и капху, но в избытке поднимает питту. Себастьян Поул называет эти семена чудесным средством, которое успокаивает и укрепляет пищеварение. Ниже - как не перепутать калонджи с другими «чёрными тминами», свойства по аюрведе, польза, как применять семена, что известно о масле, дозы и почему чёрный тмин нельзя при беременности

Что такое чёрный тмин и как его не перепутать

Калонджи - небольшое растение высотой 45-60 см с длинными рассечёнными листьями и светло-голубыми цветами. В лечении используют семена: трёхгранные, похожие на кунжут, но чуть толще, очень чёрные, внутри белые, с резким ароматом (API, Bh.N. комм.). Родина - Средиземноморье, в Индии её сеют в Пенджабе, Бихаре, Ассаме (API, SP). На санскрите калонджи называют каладжаджи, калика, упакунчика, сушави, притхвика, стхуладжирака (Bh.N. 1.82-83, API)

С названием «чёрный тмин» легко ошибиться. В русских текстах так называют три разных растения:

• Nigella sativa - калонджи, о ней эта статья
• Carum carvi - тмин обыкновенный. Именно его в «Бхавапракаше» и Аюрведической фармакопее Индии называют «кришна джирака», «чёрная джира», а на хинди - «кала джира» (Bh.N. комм., API)
• Cuminum cyminum - обычная зира, кумин. Её иногда ошибочно тоже зовут чёрным тмином. О зире - в статье зира

При покупке смотрите на латинское название: нужно Nigella sativa

Чёрный тмин по аюрведе: свойства и доши

• Вкус (раса). Острый и горький (API, SP)
• Энергия (вирья). Горячая (Bh.N. 1.84, API, SP)
• Действие после переваривания (випака). Острое (API, SP)
• Качества. Лёгкий, сухой, проникающий (API, SP)
• Доши. Снижает вату и капху, в избытке усиливает питту (Bh.N. 1.84-85, API, SP)

«Бхавапракаша» описывает все три джираки одной строфой: они сухие, острые и горячие, разжигают огонь, лёгкие, закрепляют стул, усиливают питту, полезны уму, очищают матку, снимают лихорадку, вздутие, рвоту и понос, полезны глазам (Bh.N. 1.84-85). Свою дошу можно определить в тесте на конституцию

Польза чёрного тмина по аюрведе

• Пищеварение. Главная область калонджи. Она разжигает огонь, переваривает аму, применяется при вздутии, газах, жидком стуле, поносе и при глистах (API, SP). С послабляющими средствами она не даёт резей в животе (Bh.N. комм.). Больше о вздутии - в статье вздутие живота
• Лёгкие. Поул называет её при астме, кашле и сенной лихорадке и считает, что она снимает застой в лёгких (SP)
• Женское здоровье. Выводит застой капхи из матки, помогает при болезненных месячных и нерегулярном цикле (SP). После родов её дают вместе с корнем читраки: улучшается аппетит и пищеварение, очищается матка, прибавляется молоко (Bh.N. комм.)
• Ум. Как медхья - средство для ума - она успокаивает и помогает ясности мышления и сосредоточенности (SP)
• Печень и глаза. Поул упоминает калонджи при застое в печени и плохом усвоении жиров (SP), а «Бхавапракаша» называет джираки полезными для глаз (Bh.N. 1.85)
• Наружно. Паста из семян на отёки рук и ног уменьшает боль и отёк (Bh.N. комм.)

Всё перечисленное - традиционное применение по аюрведическим источникам. Болезни лёгких, печени и женские нарушения лечит врач, а пряность используют в дополнение

Как применять чёрный тмин

• Как пряность. Калонджи - известная горячая индийская пряность (Bh.N. комм.). Её добавляют в еду
• С пахтой. При икоте семена дают с пахтой (Bh.N. комм.)
• В составах. Калонджи входит в хингваштака чурну - смесь с асафетидой, трикату, зирой и солью от вздутия и газов (SP, Ф), и в такраришту - напиток на пахте с кориандром, зирой и пиппали, который разжигает огонь и направляет вату и капху вниз (AHS Ci. 8.45-48)
• Сочетания. С вяжущими травами, манжиштой и кутаджей - при поносе; с пиппали и васой - при болезнях дыхания; с гуггулом, миррой и куркумой - при застое в матке (SP)

Масло чёрного тмина

Масла черного тмина ищут чаще, чем сами семена. Но в аюрведических источниках о нём очень мало: семена на треть с лишним состоят из жирного масла, масло, сваренное с калонджи, применяют при кожных болезнях, а для увеличения молока у кормящих Поул советует и семена, и масло (Bh.N. комм., SP). Доз масла, правил приёма внутрь, длительности курса и применения на волосы и кожу в источниках нет. Поэтому доз масла мы не даём: если хотите принимать его внутрь, обсудите это со специалистом

Дозировка

Для чего	Как применяют	Доза	Источник
Общая доза	порошок семян	1-3 г	API
Широкий диапазон	сухие семена в день	1-10 г	SP
Вздутие, газы	хингваштака чурна с тёплой водой	1-4 г 2-3 раза в день	Ф

В большом количестве калонджи повышает температуру тела и учащает пульс (Bh.N. комм.), поэтому держитесь нижних доз

Противопоказания и осторожность

• Беременность. Нельзя. В большой дозе семена вызывают сокращения матки и могут привести к выкидышу (Bh.N. комм., SP)
• Избыток питты. Изжога, жар, воспаления, кровотечения - калонджи горячая и усиливает питту (Bh.N. 1.84, API, SP)
• Задержка месячных. Не принимайте калонджи, чтобы «вызвать» месячные: задержка может оказаться беременностью
• Дети, кормление, лекарства. Данных о безопасности в аюрведических источниках нет. Детям и при приёме лекарств - только после консультации с врачом. Это общее медицинское правило

Если после приёма появились жар, учащённое сердцебиение, сыпь, боль в животе или кровянистые выделения, прекратите приём и покажитесь врачу. Это общее медицинское правило

Частые вопросы

Коротко

• чёрный тмин (калонджи) - семена Nigella sativa, не путать с тмином обыкновенным и зирой
• острый, горячий, снижает вату и капху, усиливает питту
• для пищеварения, лёгких, женского цикла и молока у кормящих
• порошок семян - 1-3 г в день, о масле данных мало
• нельзя при беременности, осторожно при избытке питты

Чёрный тмин в классических текстах

В «Бхавапракаше», справочнике трав XVI века, калонджи стоит в одной статье с белой и чёрной джирой - третьей, под именем калика. Свойства всех трёх джирак описаны одной строфой (Bh.N. 1.81-85)

Оригинал на санскрите и перевод · Bh.N. 1.82-83

kālājājī tu suṣavī kālikā copakālikā ||
pṛthvīkā kāravī pṛthvī pṛthukṛṣṇopakuñcikā |
upakuñcī ca kuñcī ca bṛhajjīraka ityapi ||Bh.N. 1.82-83

Перевод: Каладжаджи, сушави, калика и упакалика, притхвика, карави, притхви, притху, кришна, упакунчика, упакунчи и кунчи, а также брихаджирака - имена калики

Оригинал на санскрите и перевод · Bh.N. 1.84-85

jīrakatritayaṃ rūkṣaṃ kaṭūṣṇaṃ dīpanaṃ laghu |
saṃgrāhī pittalaṃ medhyaṃ garbhāśayaviśuddhikṛt ||
jvaraghnaṃ pācanaṃ vṛṣyaṃ balyaṃ rucyaṃ kaphāpaham |
cakṣuṣyaṃ pavanādhmānagulmacchardyatisārahṛt ||Bh.N. 1.84-85

Перевод: Три джираки сухие, острые и горячие, разжигают огонь, лёгкие, закрепляют, усиливают питту, полезны уму, очищают матку; снимают лихорадку, переваривают, укрепляют семя, дают силу и вкус, убирают капху; полезны глазам, устраняют вату, вздутие, гульму, рвоту и понос

В «Аштанга Хридае» упакунчика входит в такраришту - напиток на пахте при геморрое, который разжигает огонь и направляет капху и вату вниз (AHS Ci. 8.45-48)

Источники и сокращения

• Bh.N. - «Бхавапракаша нигханту» Бхавамишры (XVI век). Номер: варга (глава) и стих по изданию с хинди-комментарием К. Ч. Чунекара и Г. С. Панди. 1 - Харитакьяди варга. «Комм.» - хинди-комментарий Чунекара к этому изданию
• AHS - «Аштанга Хридая Самхита» Вагбхаты. Ci - Чикитсастхана; издание с комментариями Арунадатты и Хемадри
• API - The Ayurvedic Pharmacopoeia of India, часть I, том I, монография «Upakuñcikā (Seed)»
• Ф - Дэвид Фроули. «Аюрведическая терапия» (Ayurvedic Healing)
• SP - Sebastian Pole. Ayurvedic Medicine: The Principles of Traditional Practice (2006), профиль «Krishna jiraka»

Информация в статье носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача. Схемы приведены по классическим и современным аюрведическим источникам и не являются назначением. Лечебные рецепты согласуйте со специалистом

Что читать дальше

• Зира (кумин): польза по аюрведе, чай для пищеварения, чем отличается от чёрной зиры и дозы - зира
• Фенхель: польза по аюрведе, как принимать семена, чай для пищеварения и дозы - фенхель
• Вздутие живота: причины и что делать - упражнения, дыхание и питание - вздутие живота
• Ним (маргоза): польза по аюрведе, как принимать, дозы и противопоказания - ним
• Имбирь: польза и вред по аюрведе, свежий и сухой, как принимать - имбирь