Бананы: польза и вред по аюрведе, с чем не сочетать

Бананы по аюрведе - сладкий, прохладный и питательный фрукт, который тяжелее большинства других плодов и даёт больше сил. Польза бананов связана с этой питательностью, а вред почти всегда с избытком: они усиливают капху и из-за кислой випаки могут растревожить питту. Ниже - свойства спелых и зелёных бананов, что значит кислая випака, чем полезны бананы для организма, с чем их не сочетают и кому есть их осторожнее

Бананы в аюрведе: вкус, энергия и действие на доши

На санскрите банан называют моча. У бананов сладкий и вяжущий вкус, причём вяжущий особенно заметен у недозрелых плодов. Энергетика, или вирья, у них прохладная, то есть продукт охлаждает тело, а эффект после переваривания кислый

Банан, кокос и финик по природе родственны стихии земли: у них качества влажности, тяжести и холодности, поэтому они увеличивают капху

• Вата. Бананы вату ослабляют. Вате полезно большинство фруктов в умеренном количестве, среди них и бананы. Диету только из фруктов ей не рекомендуют
• Питта. Обычно бананы ослабляют и питту, но в избытке или при острых питта-патологиях, например при язвах, могут её возбуждать. Описания диеты здесь расходятся: где-то банан отнесён к хорошо подходящим питте фруктам, где-то к кислым фруктам, с которыми возможны трудности или которые питте не подходят. Поэтому питте лучше держаться небольших порций и смотреть на самочувствие
• Капха. Бананы капху усиливают. В диете для капхи сладкие фрукты, среди которых бананы, стоят в списке «нет»

Подробнее о питании при избытке этой доши - в статье «Капха-доша»

Почему у банана кислая випака и что это значит

Випака - это влияние, которое вкусы оказывают на организм уже после переваривания и усвоения пищи. Как правило, сладкий и солёный вкусы дают сладкую випаку, кислый вкус - кислую, а горький, острый и вяжущий - острую. Комментатор Арунадатта добавляет, что исключений много. Банан как раз из таких исключений: на вкус он сладкий, а после переваривания действует как кислый

Кислая випака усиливает выделение кислот и желчи во время пищеварения, в основном в толстом кишечнике, и способствует образованию всех тканей организма, кроме репродуктивной. Отсюда двойной характер банана. Он питает, но при избытке или при язве своим кислым эффектом после переваривания может возбуждать питту и усугублять язвы. Поэтому при изжоге посмотрите, как вы себя чувствуете после банана, а при язве обсудите его с врачом

Спелые и зелёные бананы: в чём разница

• Спелые бананы. Вкус сладкий, вирья охлаждающая, випака кислая, качества - гладкие и тяжёлые. Вату уменьшают, питту и капху увеличивают
• Незрелые, зелёные бананы. Вкус вяжущий, вирья охлаждающая, випака острая, качества - мягкие и лёгкие. Вату увеличивают, питту и капху уменьшают

По мере созревания банан меняет действие на доши на обратное. Острая випака усиливает газообразование, и потому зелёный банан меньше подходит вате. Для людей питты и капхи он, наоборот, легче спелого

Незрелые и недозрелые бананы аюрведа считает полезными при диарее, дизентерии, кашле и лёгочных кровотечениях. Это классическое описание свойств продукта. Понос с кровью, кровь при кашле и упорный кашель требуют врача, а банан может быть только частью питания

Польза бананов для организма

Вот какие свойства бананам приписывает аюрведа:

• Питание и силы. По сравнению с другими фруктами бананы более тяжёлая пища и лучший источник сил, в них больше твёрдых веществ и меньше воды
• Тонизирующее действие. Бананы питательны и обладают вяжущими, охлаждающими, слабительными и тонизирующими свойствами
• Восстановление. С молоком или рисом банан составляет сбалансированную пищу, которую рекомендуют истощённым людям, больным анемией, поскольку в нём есть железо, и слабым детям

Анемию ведёт врач, питание ослабленного ребёнка подбирает педиатр. С общемедицинской точки зрения банан - сладкий плод с клетчаткой, который быстро даёт энергию и удобен для перекуса. Он поддерживает организм, но остаётся едой, а не лекарством

Избыток бананов и капха

У тяжести и сладости банана есть обратная сторона. Для капхи банан считают самым неудачным фруктом, потому что он содержит много слизи и имеет сладкий вкус: его не надо есть часто и совсем не надо есть на ночь. Если у вас ведущая капха, фрукты вообще едят умеренно и отдельно от еды, между завтраком и обедом или между обедом и ужином

Правило о мере касается не только капхи. Избыток бананов попал в перечень тяжёлой и липкой пищи, которая усиливает капху, увеличивает количество амы, то есть продуктов несварения, и способна забивать каналы организма. Таким питанием усугубляется большинство болезней, связанных с затруднением циркуляции, среди них артрит и подагра, и в больших количествах оно не рекомендуется никому

Сушёные и вяленые бананы

Для сушёных и вяленых бананов работает общее правило о сухофруктах. Сушёные фрукты вызывают метеоризм. Вате сухофрукты советуют замачивать и есть умеренно, хотя в одном из описаний её диеты сухофрукты исключены совсем. Капхе сухофрукты в целом подходят, но сладкий банан у неё в списке «нет», и сушка этого не отменяет. С общемедицинской точки зрения в сушёных бананах сладость собрана в маленьком объёме, поэтому порция незаметно становится большой

С чем сочетать бананы и что не смешивать

В силу своей сладости фрукты плохо сочетаются с другими продуктами, и большинство из них лучше есть не во время основной еды, а отдельно. Сочетать их можно с блюдами из цельного зерна, особенно из риса, если не есть при этом ничего другого

Специи. Усвоение фруктов улучшают сладкие специи: корица, имбирь, кардамон и гвоздика. Бананы особенно советуют есть с кардамоном, имбирём или корицей. Кардамон нейтрализует негативные свойства любой холодной или сладкой пищи, например бананов

Что не смешивают. В списке несовместимых сочетаний бананы стоят рядом с молоком, крахмалами, редисом, яйцами и кукурузой, а фрукты в целом - с любой другой пищей. Подробнее об этих правилах - в статье «Несовместимые продукты»

Банан с молоком. Здесь есть две записи. В одной молоко несовместимо с бананами, в другой банан с молоком или рисом назван полезной и полноценной пищей для ослабленных людей, лучше со специями. Если пищеварение у вас слабое, есть вздутие или тяжесть, ешьте банан и пейте молоко в разное время

Сезон. Большинство фруктов полезнее всего в сезон своего созревания. Зимой фрукты - слишком холодная и рассеивающая пища. В летний напиток панчасара из фиников, мёда и изюма можно добавлять кусочки банана. О самих финиках - в статье «Финики», а о другом сладком и питательном плоде - в статье «Манго»

Вред бананов: кому нельзя и кому осторожно

• Преобладание капхи, лишняя слизь. Бананы едят редко и не на ночь
• Избыток питты, язва, гастрит, рефлюкс, изжога. Из-за кислой випаки порцию уменьшают, а при язве, гастрите и рефлюксе бананы обсуждают с врачом
• Сахарный диабет и нарушения сахарного обмена. Банан сладкий, сушёный особенно. Можно ли его и сколько, решает лечащий врач
• Аллергия на банан. При сыпи, зуде или отёке плод не едят
• Обострения болезней кишечника и камни. Банан тяжёлый и слегка послабляет, поэтому вопрос о нём решает врач
• Артрит, подагра. Избытка бананов лучше избегать, а питание согласуйте с врачом
• Беременность, кормление, болезни, приём лекарств. Бананы в лечебных количествах обсуждают с врачом

Когда к врачу

Бананы - еда, а не лекарство от анемии, язвы или диареи. Обратитесь к врачу, если:

• после банана появились сыпь, зуд, отёк губ или лица, затруднённое дыхание - при отёке и одышке вызывайте скорую
• вас беспокоят боль в животе натощак, изжога, чёрный стул или рвота
• диарея не проходит, в стуле есть кровь или поднялась температура
• при кашле появилась кровь - в этом случае помощь нужна срочно
• вы замечаете слабость и бледность и подозреваете анемию
• у вас сахарный диабет и вы хотите есть бананы регулярно

Частые вопросы

Коротко

• банан: сладкий и вяжущий, прохладный, с кислой випакой, тяжёлый и питательный
• вату ослабляет, капху усиливает, питту ослабляет лишь без избытка
• зелёные плоды действуют на доши наоборот: вату увеличивают, питту и капху уменьшают
• избыток бананов утяжеляет и способствует образованию амы
• лучше отдельно от другой еды, с кардамоном, имбирём или корицей
• капхе - редко и не на ночь
• диабет, язва, аллергия - сначала к врачу

Источники и сокращения

• АЮ - курс аюрведы школы 2023: лекция 3-05 «Фрукты, овощи» (стр. 1, 2, бананы), лекция 3-05 «Характеристика продуктов и диеты» (стр. 7 свойства спелых и незрелых бананов, стр. 26, 31, 35 фрукты для типов ваты, питты и капхи, стр. 39 бананы и капха), лекция 3-02 «Общие принципы питания» (фрукты для типов ваты, питты и капхи), лекция 3-05 «Диетотерапия 2» (стр. 21, 22, сочетания, сезон и специи), лекция 3-04 «Диетотерапия» (стр. 21, несовместимые сочетания), лекция 3-01 (випака), лекция 3-03 «Раса, випак, прабхава, доши» (стр. 15), лекция 3-02 «6 вкусов» (стр. 24, название банана), лекция 1-6 «Дхату» (стр. 31), лекция 2-2 «Сротас» (стр. 24, каналы и ама), лекция 2-13 «Ритучарья» (стр. 16, панчасара), лекция 3-7 «Масла, специи, сладости» (стр. 8, кардамон)
• Введ - Н. и Е. Прокунины. «Введение в йога-терапию», стр. 91 (питание по конституциям)

Информация в статье носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача

Что читать дальше

• Несовместимые продукты по аюрведе: таблица сочетаний из трактатов и что делать - несовместимые продукты
• Финики: польза и вред по аюрведе, как есть и кому осторожнее - финики
• Капха доша - признаки, питание и практика йоги - капха-доша
• Упражнения при сахарном диабете: асаны, скрутки, марма-точки и безопасность - упражнения при диабете