Финики: польза и вред по аюрведе, как есть и кому осторожнее

Польза фиников по аюрведе - в силе и питании: финики сладкие, тяжёлые и прохладные по энергетике, аюрведа называет их источником сил лучшим, чем большинство других фруктов, и рекомендует в период восстановления. Они подходят вате и питте, а капху усиливают. Ниже - вкус и свойства фиников (на санскрите кхарджура), чем они полезны для организма, как их едят свежими и сушёными, что делать вате, какие напитки и составы с финиками описывает аюрведа и кому быть осторожнее

Финики в аюрведе: вкус, энергия и действие на доши

У фиников сладкий вкус и сладкий випак (действие после переваривания) и прохладная энергетика - вирья. По аюрведе финики тяжёлые и высокопитательные. Кокос, банан и финик по природе родственны стихии земли: они влажные, тяжёлые и холодные по качествам, поэтому увеличивают капху, а капха по природе близка воде

В списке продуктов с вяжущим вкусом тоже назван финик (кхарджура) вместе с мёдом, харитаки и жемчугом. Основной вкус при этом сладкий: на нём строятся и все описания диеты

• Вата. Финики вату ослабляют, но в сушёном виде возбуждают её. В диете для ваты финики входят в число полезных фруктов, а сухофрукты рекомендуют замачивать и есть в умеренном количестве. Сушёные фрукты могут вызывать метеоризм
• Питта. Финики питту ослабляют. Они входят в список сладких и вяжущих фруктов, подходящих питте
• Капха. Финики капху усиливают. В диете для капхи сладкие фрукты, среди них финики и инжир, стоят в списке «нет»

Финики: польза для организма

Вот что аюрведа говорит о пользе фиников:

• Силы и питание. Финики питательны и являются лучшим источником сил, чем большинство других фруктов
• Тонизирующее и успокаивающее действие. У фиников тонизирующее и успокоительное свойства
• Охлаждающее и жаропонижающее. Финики названы охлаждающими и жаропонижающими
• Слабительное. Это свойство тоже указано среди свойств фиников
• Восстановление. Финики рекомендуют ослабленным детям, при выздоровлении после лёгочных заболеваний, при лихорадочных заболеваниях и астме
• Тело. В «Аштанга Хридае», одном из главных трактатов аюрведы, финики вместе с кокосом и другими плодами перечислены среди тех, что делают тело сильным: плоды сладкие на вкус и после переваривания, маслянистые, тяжело перевариваются и долго остаются в желудке

С общемедицинской точки зрения финики - сладкий сушёный или свежий плод с клетчаткой, который быстро даёт энергию. Он поддерживает организм, но остаётся едой: болезни из этого списка ведёт врач, а финики входят в питание. Ослабленному ребёнку питание подбирает педиатр

Финики как источник сил: составы и напитки

В аюрведе финики часто входят в питательные составы. Вот их свойства:

• Составы при слабости. Для бессилия и периода выздоровления из орехов (миндаля, кешью и фисташек), изюма, фиников и сахара в аюрведе готовят множество составов
• Основа для трав. Тонизирующие и омолаживающие растения принимают вместе с питательной пищей, среди которой названы мёд, гхи, кунжутное масло, миндаль, финики и изюм. Финики можно добавлять в травяные составы, чтобы усилить их тонизирующее действие
• Питательный тоник. В списке типичных питательных тоников стоят финики, изюм, миндаль и молоко
• Сахар. К лучшим видам сахара в аюрведе относят финиковый и фруктовый

Панчасара - напиток из фиников

Среди напитков, которые аюрведа описывает в сезонном режиме питания, есть панчасара: напиток из фиников, мёда, изюма, плодов пауришика с сахаром и водой. В него можно добавить гхи и поджаренную муку, а также кусочки кокоса, банана и граната. Пропорции подбирают по вкусу и самочувствию. Мёд кладут в остывший, а не в горячий напиток: о правилах для мёда - в статье «Польза мёда»

С чем сочетать финики и что не смешивать

• Рис и другие злаки. Финики хорошо сочетаются с рисом и другими злаками
• Миндаль. Финики с миндалём - хорошая тонизирующая пища. Об орехе и его свойствах - в статье «Миндаль»
• Молоко и кефир. Финики с молоком или кефиром дают хорошую пищу для восстановления сил и укрепления организма. Как пьют молоко по аюрведе, разобрано в статье «Польза молока»
• Кукуруза. В списке несовместимых сочетаний кукурузу не сочетают с финиками, изюмом и бананами

Здесь два правила: с финиками молоко считают хорошим сочетанием, а общее правило гласит, что фрукты не сочетают с любой другой пищей. Если пищеварение чувствительное, начните с фиников отдельным перекусом, а молоко с ними пробуйте небольшой порцией и смотрите на самочувствие. Остальные неудачные сочетания собраны в статье «Несовместимые продукты»

Финики для женщин и мужчин

Финики относят к афродизиакам, то есть к продуктам, которые поддерживают репродуктивную силу. По аюрведе они увеличивают образование семени и укрепляют репродуктивную систему как у мужчин, так и у женщин. Это классическая характеристика продукта. Вопросы беременности и кормления решает врач, а финики остаются частью питания

Сушёные финики: как есть вате

Сухофрукты вате подходят в умеренном количестве и после замачивания. Сушёные финики в избытке возбуждают вату и могут вызвать вздутие, поэтому порцию лучше увеличивать постепенно. Питте финики подходят. Капхе финики лучше пропускать, а при желании сладкого выбирать из списка разрешённых фруктов: яблоки, клюква, изюм, чернослив

Родственный плод - инжир: тоже сладкий, прохладный и питательный. Про него - в статье «Инжир»

Вред фиников: кому нельзя и кому осторожно

• Преобладание капхи. Финики тяжёлые и сладкие, они усиливают капху, поэтому при её избытке их едят редко и немного
• Избыток ваты и вздутие. Много сушёных фиников может возбудить вату. Сухофрукты замачивают и едят умеренно
• Сахарный диабет и нарушения сахарного обмена. Финики очень сладкие. Можно ли их и сколько, решает лечащий врач
• Аллергия на финики. При сыпи, зуде или отёке плод не едят
• Жидкий стул и обострение болезней кишечника. Слабительное свойство в этот период не нужно
• Беременность, кормление, болезни, лекарства. Финики в лечебных количествах и составы с ними обсуждают с врачом

Когда к врачу

Финики - еда, а не лекарство от слабости, астмы или лихорадки. Обратитесь к врачу, если:

• после фиников появились сыпь, зуд, отёк губ или лица, затруднённое дыхание - при отёке и одышке вызывайте скорую
• слабость, потеря сил или похудение держатся и не проходят с отдыхом и обычным питанием
• есть одышка, приступы удушья или температура, которая не снижается
• у вас сахарный диабет и вы хотите есть финики регулярно
• вы хотите использовать финики в лечебных составах с травами при беременности, хронической болезни или на лекарствах

Частые вопросы

Коротко

• финики - кхарджура: сладкие, прохладные, тяжёлые, высокопитательные
• вату и питту ослабляют, капху усиливают, сушёные в избытке возбуждают вату
• лучший источник сил среди фруктов, тонизируют, слегка послабляют
• сочетаются с рисом и злаками, миндалём, молоком и кефиром
• вате сухофрукты замачивают, капхе финики не рекомендуют
• диабет, аллергия, жидкий стул, беременность - сначала к врачу

Источники и сокращения

• АЮ - курс аюрведы школы 2023: лекция 1-6 «Семь дхату, прана, теджас, оджас» (стр. 31, принцип качеств), лекция 2-13 «Ритучарья» (стр. 16, панчасара), лекция 3-02 «Шесть вкусов и пять свойств» (стр. 37, вяжущий вкус) и «Общие принципы питания» (фрукты для типов ваты, питты и капхи), лекция 3-04 «Диетотерапия» (стр. 21, несовместимые сочетания; таблица фруктов, сухофрукты и метеоризм), лекция 3-05 «Фрукты, овощи» (стр. 6-7, финики), лекция 3-05 «Характеристика продуктов и диеты» (стр. 15, составы при слабости), лекция 3-07 «Масла, специи, сладости» (стр. 5, виды сахара), лекция 3-14 «Тонизирующая терапия» (стр. 3 и 10); «Аштанга Хридая Самхита», Сутра Стхана, в материалах курса (стр. 23)

Информация в статье носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача

Что читать дальше

• Польза мёда по аюрведе: как есть, с чем сочетать и кому нельзя - польза мёда
• Несовместимые продукты по аюрведе: таблица сочетаний из трактатов и что делать - несовместимые продукты
• Вата доша - признаки, питание и практика йоги - вата-доша
• Кардамон: польза и вред по аюрведе, как применять в молоке, чае и кофе - кардамон