Кофе: польза и вред по аюрведе, кому и как пить

Польза и вред кофе по аюрведе зависят от того, кто его пьёт, сколько и когда. У кофе острый и горький вкус и тёплая энергия. Он ослабляет капху, усиливает питту и вату и возбуждает нервную систему, поэтому одному человеку чашка помогает собраться, а другому мешает уснуть. Ниже - что кофе делает с дошами, чем он полезен для организма, зачем в него кладут кардамон, как быть с молоком и кому пить его внимательнее

Кофе в аюрведе: вкус, энергия и действие на доши

Кофе имеет острый и горький вкус, тёплую энергетику и острый эффект после переваривания. Энергетика, или вирья, - это согревающее или охлаждающее действие продукта на тело. Випака - действие продукта после переваривания: у кофе оно острое, то есть разогревающее и подсушивающее

Аюрведа относит кофе и чай к мягким алкалоидным травам и напиткам. В небольших дозах такие растения действуют как стимулирующие и успокаивающие средства, а в больших расстраивают все доши. Отсюда и разница между одной чашкой утром и многими за день: напиток тот же, а действие другое

Ещё кофе называют раджасичным. Раджас - возбуждающее, деятельное качество: оно даёт движение, но мешает покою

• Капха. Кофе ослабляет капху. Прохладной и тяжёлой капхе тёплый острый напиток подходит лучше, чем другим дошам
• Питта. Кофе усиливает питту и повышает кислотность. Если вы легко перегреваетесь и знаете, что такое изжога, чашки стоит считать
• Вата. Кофе усиливает и вату. Для неё вредны сухомятка, холодная еда, напитки со льдом, чай, кофе и газировка, а полезны тёплая разваренная еда, супы и травяные чаи

Не знаете, какая доша у вас ведущая, - пройдите тест на конституцию: по нему проще понять, как вам пить кофе

Польза кофе для организма

Аюрведа оговаривает условие: кофе полезен при нерегулярном потреблении. Вот когда он уместен:

• Недостаток энергии. Кофе выручает, когда сил мало
• Пониженное давление. Его называют полезным при пониженном давлении. Что ещё помогает в этом состоянии, собрано в статье «Низкое давление: что делать»
• Подавленное настроение. В том же описании названа депрессия. Депрессию ведёт врач, а чашка кофе может только ненадолго взбодрить
• Вялость ума и чувств. При вялости ума, чувств и нервов возможен кратковременный приём растений с алкалоидами, среди них чая и кофе
• Кровообращение. При слабости сердца и холодных конечностях в классических рекомендациях полезны горячие специи и стимуляторы, вплоть до кратковременного потребления кофе. Это описание классического подхода, а слабость сердца наблюдает кардиолог

С общемедицинской точки зрения кофеин бодрит и на время снимает сонливость. Он поддерживает внимание, но сон и отдых не заменяет

Кофе допустим и в йоге. Б.К.С. Айенгар советует заниматься асанами на пустой желудок, а если это трудно, можно выпить до них чашку чая, кофе, какао или молока. То же правило у него и для пранаямы: перед занятиями можно выпить чашку молока, чая, кофе или какао

Кофе, нервы, сердце и сон

Кофе возбуждает нервную систему и сердечную деятельность. Бодрость от него приходит быстро, а у таких растений есть побочный эффект: зависимость или перевозбуждение организма, которое сменяется снижением тонуса

Сердце. Ритмичность пульса может временно нарушаться при злоупотреблении лекарствами или стимуляторами, например кофе. Такие изменения ещё не говорят о слабости сердца, но свидетельствуют о его напряжении и о напряжении нервной системы. Если вы заметили перебои после кофе, это повод уменьшить порцию и показаться врачу

Сон и тревога. Кофе и алкоголь стоят в одном ряду с громкой музыкой, яркими цветами и долгим сидением перед компьютером: всё это негативно влияет на мозг извне, а расстройства выражаются в том числе бессонницей. При бессоннице, возбуждении и тревожности аюрведа идёт в обратную сторону: успокаивающие средства, больше времени на расслабление и сон

Кофеин действует на людей по-разному, и вечерняя чашка у кого-то не мешает, а у кого-то отнимает полночи. Если вы часто тревожитесь, посмотрите, что будет, если пить кофе только утром. Дыхание и движения для таких дней собраны в статье «Упражнения при тревоге»

Кофе и пищеварение: почему не после еды

После еды аюрведа советует чай или травяные отвары, но не кофе, который способствует образованию язв, повышению кислотности и несварению. Привычку заканчивать обед чашкой эспрессо можно заменить этим отваром, и желудку будет спокойнее. Если вас беспокоит жжение за грудиной, загляните в статью «Изжога»

Кофе упомянут и среди факторов, которые негативно влияют на стул, вместе с поздним засыпанием, неправильным сочетанием продуктов и частыми поездками. А при избытке соли кожные высыпания может вызвать и такая еда, как солёный арахис со сливками и кофе

Кофе с кардамоном, молоком и лимоном

Кофе с кардамоном

Кардамон - хорошее средство для нейтрализации негативных свойств кофе. Он обезвреживает кофеин, содержащийся в кофе, и его используют как добавку к чаю, кофе и пище. Обратите внимание на оговорку: при язвах и повышенном уровне питты кардамон не используют. Подробнее о специи - в статье «Кардамон»

Кофе с молоком

Кофе с молоком встречается в примерных меню: на перекус предлагают травяной чай или кофе в зёрнах с молоком, а в меню для тех, кто хочет обрести стройную фигуру, стоит кофе заварной с молоком и кофе, сваренный из молотых зёрен, без сахара

Молоко имеет сладкий вкус и прохладную энергетику, ослабляет питту и вату и усиливает капху. По свойствам оно противоположно кофе. Кардамон работает и здесь: в сочетании с молоком он нейтрализует его слизеобразующие свойства. О самом молоке - в статье «Польза молока»

Кофе с лимоном

В списке несовместимых сочетаний лимон несовместим с йогуртом и молоком, поэтому лимон и молоко в одну чашку не кладут. Лимон кислый, а кофе сам повышает кислотность, так что при гастрите, язве и рефлюксе такой напиток лучше обсудить с врачом

Чем заменить кофе

Многие люди предпочитают сегодня кофе и чаю травяные чаи, которые, как правило, полезнее. Они бывают двух видов:

• Пряные. Чай из имбиря, корицы, гвоздики, кардамона, шалфея, мяты и ромашки стимулирует пищеварение и кровообращение и полезен для ваты и капхи
• Вяжущие. Чай из люцерны, одуванчика, цикория, крапивы, гибискуса и листьев земляники улучшает обмен веществ и полезен для питты и капхи. Их лучше всего пить после еды

Есть и заменитель кофе из пшеницы, это питательный напиток. А шоколад не будет хорошей заменой: у него некоторые свойства и слабые стороны кофе

Вред кофе: кому пить осторожнее

• Избыток питты, повышенная кислотность. Кофе усиливает то и другое. Кислое и стимулирующее при гастрите, язве и рефлюксе обсуждают с врачом
• Избыток ваты, тревога, бессонница. Кофе усиливает вату и возбуждает нервную систему, поэтому порцию уменьшают или переносят её на утро
• Повышенное давление, аритмия, болезни сердца. Можно ли вам кофе и сколько, решает лечащий врач. Назначенные лекарства при этом не отменяют
• Предменструальный синдром. При ПМС рекомендуют исключить из рациона стимуляторы, такие как кофе, чай, табак и алкоголь
• Эндометриоз. В диете при этом состоянии советуют особенно избегать алкоголя, кофеина, газированных напитков и красного мяса
• После родов. В основах питания после родов просят избегать холодных напитков, кофе, газированных напитков, шоколада и алкоголя
• Беременность и кормление. Сколько кофе вам можно, спросите у врача, который вас ведёт
• Очищение и восстановление. Во время подготовки к панчакарме (очистительным процедурам аюрведы) следует избегать стимуляторов, таких как кофе и чай. На время тонизирующей терапии их тоже исключают

Когда к врачу

Кофе - напиток, а не лекарство от усталости или низкого давления. Обратитесь к врачу, если:

• после кофе появляются сильное сердцебиение, перебои в работе сердца, боль в груди или одышка - при боли в груди и одышке вызывайте скорую
• давление часто повышается или низкое давление сопровождается обмороками
• изжога и боль в желудке повторяются, есть чёрный стул или рвота с кровью
• бессонница, тревога или подавленное настроение держатся дольше нескольких недель
• без кофе вы не можете работать, а усталость не проходит и после отдыха

Частые вопросы

Коротко

• кофе острый и горький, с тёплой энергией и острым действием после переваривания
• капху ослабляет, питту и вату усиливает
• при нерегулярном употреблении помогает при недостатке энергии и пониженном давлении
• возбуждает нервы и сердце, повышает кислотность, может вызывать привыкание
• после еды лучше чай или травяной отвар
• кардамон нейтрализует негативные свойства кофе
• сердце, давление, тревога, бессонница, болезни желудка - сначала к врачу

Источники и сокращения

• АЮ - курс аюрведы школы 2023: лекции 3-7 «Масла, специи, сладости» (стр. 8, кардамон; стр. 14, шоколад; стр. 16, кофе, травяные чаи), 3-08 «Напитки» (стр. 15, кофе), 3-03 «Раса, випак, прабхава, доши» (стр. 22, алкалоиды), 3-04 «Диетотерапия» (стр. 21, несовместимые сочетания; стр. 26, напитки после еды), 3-05 «Злаки, бобовые и орехи» (стр. 2, заменитель кофе), 3-05 «Молочные, мясо, рыба» (стр. 2, молоко), 3-05 «Характеристика продуктов и диеты» (стр. 30, питание для ваты), 3-05 «Примерное меню для разных дош», 3-02 «Пища, шесть вкусов» (стр. 29, избыток соли), 2-1 «Кала, малы» (стр. 7, стул), 2-3 «Органы» (стр. 18, мозг), 2-9 «Методы диагностики» (стр. 65, пульс), 4-01 «Ароматерапия» (стр. 27, кардамон), 4-05 «Растения, дхату, шроты» (стр. 4, кровообращение; стр. 11, нервная система), 3-12 «Облегчающая и тонизирующая терапии» (стр. 31, подготовка к панчакарме), 3-14 «Тонизирующая терапия» (стр. 4)
• ЖЙ-II - Н. и Е. Прокунины. «Женская йога и йога-терапия», том II, стр. 213 (ПМС), 245 (эндометриоз), 351 (питание после родов), 375, 379 (примерное меню)
• Айенгар - Б.К.С. Айенгар, «Прояснение йоги», правила перед занятиями асанами и пранаямой

Информация в статье носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача

Что читать дальше

• Кардамон: польза и вред по аюрведе, как применять в молоке, чае и кофе - кардамон
• Польза молока по аюрведе: как пить и с чем сочетать - польза молока
• Упражнения при тревоге и панических атаках: дыхание, позы и что нельзя - упражнения при тревоге
• Вата доша - признаки, питание и практика йоги - вата-доша
• Кефир: польза и вред по аюрведе, можно ли на ночь - Кефир