Фенхель: польза по аюрведе, как принимать семена, чай для пищеварения и дозы

Фенхель - плоды-семена растения Foeniculum vulgare, по-санскритски мишрея. Это, пожалуй, самая мягкая и уравновешенная специя аюрведы: сладковато-острая, она помогает пищеварению, снимает газы и спазмы и при этом не разжигает питту. Её советуют всем трём дошам, детям и пожилым

Ниже - чем фенхель полезен по аюрведе, как его применять после еды, в чаях и смесях, сколько можно и кому быть осторожнее

Что такое фенхель

В лечении используют плоды-семена фенхеля (API). В «Бхавапракаше» фенхель описан в одной статье с укропом: укроп - это шатапушпа, а фенхель - мишрея. У фенхеля и укропа схожие свойства, но фенхель особенно хорош для пищеварения (Bh.N. 1.89-92, комм.). В некоторых современных книгах названия перепутаны, и шатапушпой называют фенхель, поэтому полагайтесь на латинское имя

Фенхель по аюрведе: свойства и доши

• Вкус (раса). Сладкий, острый, горьковатый (API, SP, ЛФ)
• Действие после переваривания (випака). Сладкое (API, SP, ЛФ)
• Качества. Лёгкий и сухой (API, SP)
• Доши. Уравновешивает все три доши (ЛФ, SP, Л)

Об энергии фенхеля источники спорят. «Бхавапракаша» называет его сухим и горячим (Bh.N. 1.92), Поул - слегка согревающим (SP), а фармакопея Индии, Лад и Фроули - охлаждающим (API, ЛФ, Л). Поул объясняет: хотя фенхель немного греет, его сладкая випака оставляет охлаждающее действие, поэтому он помогает пищеварению, не раздражая питту (SP). Для людей питта-типа фенхель вместе с кориандром и шафраном - одна из немногих подходящих специй (Ф). Его называют самой сбалансированной и саттвичной специей (Ф, Э). Свою дошу можно определить в тесте на конституцию

Польза фенхеля по аюрведе

• Пищеварение. Семена фенхеля - одно из лучших средств для пищеварения: усиливают агни без возбуждения питты, прекращают спазмы и устраняют скопление газов (ЛФ). «Бхавапракаша» называет мишрею средством от слабости огня и задержки стула (Bh.N. 1.92)
• Газы и боли в животе. Фенхель применяют при вздутии, урчании, спазмах, тошноте (SP, ЛФ). Он мягко направляет вату вниз (SP)
• Дети и пожилые. Смесь фенхеля, кумина и кориандра прекрасно помогает при слабом пищеварении у детей и в пожилом возрасте (ЛФ). Фенхель применяют при детских коликах (ЛФ, Bh.N., комм.)
• Мочевыделение. Фенхель мягко мочегонный, его используют при жжении и затруднённом мочеиспускании (ЛФ, SP, Ф)
• Кормящие мамы. Фенхель увеличивает лактацию (ЛФ, SP, Ф)
• Женский цикл. Его используют при болезненных менструациях с тянущей болью внизу живота (SP, Э). «Бхавапракаша» называет мишрею средством, особенно устраняющим боль в йони (Bh.N. 1.91)
• Кашель и рвота. Классика называет мишрею средством от кашля и рвоты (Bh.N. 1.92)
• Нервы и ум. Семена фенхеля успокаивают нервы, а их аромат обостряет ум (ЛФ)

Как применять фенхель

После еды

Самый простой способ - съесть 1 чайную ложку поджаренных семян фенхеля после еды, отдельно или с щепоткой каменной соли (ЛФ)

Чай кумин-кориандр-фенхель

Смешайте поровну семена кумина, кориандра и фенхеля. Чайную ложку смеси настаивайте в стакане горячей воды 10 минут (Л). Это прекрасное средство для пищеварения, а при метеоризме питта-типа особенно хорошо (Л, Ф)

При газах и тошноте

При несварении, газах и болях в животе пьют настой кардамона и фенхеля поровну: 1/2 ч. л. порошка на чашку воды перед едой (Ф). При газах в кишечнике - настой имбиря, кардамона и фенхеля поровну, 1 ч. л. на чашку воды, можно с щепоткой асафетиды (ЛФ). О родственных специях - в статьях «Кардамон» и «Асафетида»

В слабительных смесях

Фенхель добавляют к сенне и ревеню, чтобы они не вызывали колик (ЛФ, SP). Подробнее о мягком очищении - в статье «Вздутие живота»

Дозировка фенхеля

Так фенхель применяют в аюрведической традиции и современных руководствах. Начинать стоит с нижней границы

В быту: еда и напитки

Для чего	Как применяют	Доза	Источник
Общая доза	настой, порошок	250-500 мг	ЛФ
Общая доза	порошок плодов	3-6 г	API
Пищеварение	поджаренные семена после еды, с каменной солью или без	1 ч. л.	ЛФ
Пищеварение	чай из кумина, кориандра и фенхеля поровну, настоять 10 минут	1 ч. л. смеси на стакан	Л
Несварение, газы, боль в животе	настой кардамона и фенхеля поровну перед едой	1/2 ч. л. на чашку	Ф
Рвота	кардамон и фенхель поровну, настоять в тёплой воде с мёдом	1 ч. л. на чашку	Ф

Лечебные схемы - только вместе со специалистом

Для чего	Как применяют	Доза	Источник
Широкий диапазон	сухое сырьё или настойка	500 мг - 9 г в день	SP
Трудные менструации	специи, в том числе фенхель, с 1-2 ч. л. сока алоэ, 2 раза в день	1/4-1/2 ч. л.	Ф
Детские колики	фенхель, укроп, кардамон, аир - даёт мама или принимает сама при кормлении	по щепотке	Ф

Противопоказания и осторожность

• Общая безопасность. Предостережений по фенхелю Лад, Фроули и Поул не называют: это одна из самых безопасных трав и специя для всех конституций (ЛФ, SP)
• Менструации. Фенхель может вызывать менструации (ЛФ). При беременности лечебные дозы обсудите с врачом
• Мужская фертильность. «Бхавапракаша» пишет, что мишрея «уничтожает семя» (Bh.N. 1.92), хотя современные руководства это не подтверждают (Э). При планировании зачатия большими дозами фенхеля не увлекайтесь
• Лекарства. Есть теоретические данные, что фенхель ускоряет выведение ципрофлоксацина (SP). Если вы принимаете антибиотики или другие лекарства постоянно, лечебные дозы согласуйте с врачом
• Эфирное масло. Масло фенхеля - концентрат, а не специя, внутрь его принимают только по назначению специалиста

Частые вопросы

Коротко

• фенхель (мишрея) - мягкая сладковато-острая специя для всех трёх дош
• разжигает агни без возбуждения питты, снимает газы, спазмы, тошноту
• 1 ч. л. поджаренных семян после еды или чай кумин-кориандр-фенхель
• доза порошка - 250 мг - 6 г в день
• может вызывать менструации, лечебные дозы при беременности и при приёме лекарств согласуют с врачом

Фенхель в классических текстах

В «Бхавапракаше», справочнике трав XVI века, фенхель описан вместе с укропом в разделе о харитаки и других плодах (Bh.N. 1.89-92)

Оригинал на санскрите и перевод · Bh.N. 1.91-92

miśreyā tadguṇā proktā viśeṣād yoniśūlanut ||
agnimāndyaharī hṛdyā baddhaviṭkṛmiśukrahṛt |
rūkṣoṣṇā pācanī kāsavamiśleṣmānilān haret ||Bh.N. 1.91-92

Перевод: Мишрея обладает теми же свойствами, что и шатапушпа, и особенно устраняет боль в йони. Она устраняет слабость пищеварительного огня, приятна сердцу, устраняет задержку стула, глистов и семя; сухая и горячая, переваривающая, устраняет кашель, рвоту, капху и вату

Комментарий К. Ч. Чунекара к этому изданию добавляет: фенхель ароматный, разжигает огонь, переваривает, направляет вату вниз, снимает жжение. Его арк, дистиллят, дают детям при вздутии и коликах, а корень фенхеля действует как слабительное (Bh.N. 1.89-92, комм.)

Источники и сокращения

• Bh.N. - «Бхавапракаша нигханту» Бхавамишры (XVI век). Номер: варга (глава) и стих по изданию с хинди-комментарием К. Ч. Чунекара и Г. С. Панди. 1 - Харитакьяди варга
• API - The Ayurvedic Pharmacopoeia of India, часть I, том I, монография «Miśreyā (Fruit)»
• ЛФ - Васант Лад, Дэвид Фроули. «Травы и специи» (The Yoga of Herbs)
• Л - Васант Лад. «Аюрведическая кулинария для самоисцеления»
• Ф - Дэвид Фроули. «Аюрведическая терапия» (Ayurvedic Healing)
• SP - Sebastian Pole. Ayurvedic Medicine: The Principles of Traditional Practice (2006)
• Э - Свами Садашива Тиртха. The Ayurveda Encyclopedia

Информация в статье носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача. Схемы приведены по классическим и современным аюрведическим источникам и не являются назначением. Лечебные рецепты согласуйте со специалистом

Что читать дальше

• Кардамон: польза и вред по аюрведе, как применять в молоке, чае и кофе - кардамон
• Вздутие живота: причины и что делать - упражнения, дыхание и питание - вздутие живота
• Асафетида: что это за приправа простыми словами, польза по аюрведе и как использовать - асафетида
• Чёрный перец: польза и вред по аюрведе, как применять, дозы и кому нельзя - чёрный перец
• Гвоздика: польза и вред по аюрведе, как применять, дозы и кому нельзя - гвоздика