Гвоздика: польза и вред по аюрведе, как применять, дозы и кому нельзя

Гвоздика - это высушенные нераскрывшиеся бутоны цветков гвоздичного дерева Syzygium aromaticum. В аюрведе её зовут лаванга. Это острая, горьковатая, лёгкая и ароматная специя: она разжигает пищеварительный огонь, помогает при тошноте, газах, кашле и простуде, а гвоздичное масло - известное средство при зубной боли

Ниже - чем гвоздика полезна по аюрведе, кому подходит по доше, как применять её в еде, напитках и домашних рецептах, сколько можно и кому быть осторожнее

Что такое гвоздика

Гвоздика - сушёные цветочные бутоны вечнозелёного дерева. Их собирают дважды в год, когда бутоны из зелёных становятся малиновыми, сушат и отделяют от цветоножек (API). Санскритские имена гвоздики - лаванга, девакусума, шрисанджня, шрипрасунака (Bh.N. 2.58)

Хорошая гвоздика маслянистая. В продаже бывает гвоздика, из которой уже отогнали масло: она не выделяет масла при нажатии ногтем и всплывает в кипятке. Эфирного масла в качественных бутонах не меньше 15% (Bh.N., комм.; API)

Гвоздика по аюрведе: свойства и доши

• Вкус (раса). Острый и горький (Bh.N. 2.58, API, SP)
• Действие после переваривания (випака). Острое (API, SP, ЛФ)
• Качества. Лёгкая, проникающая, маслянистая (API, SP)
• Доши. Уменьшает капху и вату. «Бхавапракаша» добавляет, что она снимает и питту (Bh.N. 2.59), современные авторы - что в избытке питту усиливает (ЛФ, Л)

Об энергии гвоздики источники спорят. «Бхавапракаша», фармакопея Индии и Себастьян Поул считают её холодной (Bh.N. 2.58, API, SP), Лад и Фроули - согревающей (ЛФ, Л). Поул объясняет это так: острый вкус и холодная энергия вместе показывают, что аюрведическая энергетика основана на опыте и результатах лечения (SP). Для практики важно другое: в умеренном количестве гвоздика разжигает агни, не раздражая питту (SP), и её может использовать даже большинство людей питта-типа (Ф). Свою дошу можно определить в тесте на конституцию

Польза гвоздики по аюрведе

• Пищеварение. Гвоздика разжигает огонь, помогает переваривать пищу и пробуждает вкус (Bh.N. 2.59). Её используют при вялом пищеварении с болью и газами, при отсутствии аппетита (SP)
• Тошнота, рвота, икота. «Бхавапракаша» называет гвоздику средством от жажды, рвоты, вздутия и колющей боли в животе (Bh.N. 2.59). Её используют при тошноте и икоте (SP, Э)
• Кашель, простуда, лёгкие. Гвоздика помогает при кашле, одышке, простуде, астме, ларингите, фарингите. Она рассеивает холод и очищает голову, пазухи носа и лёгкие (Bh.N. 2.59, ЛФ, Ф)
• Зубы и рот. Гвоздичное масло - сильное природное обезболивающее при зубной боли (ЛФ, Л). Бутон, который держат во рту и посасывают, освежает дыхание и, как пишет комментатор «Бхавапракаши», укрепляет дёсны (Bh.N., комм.). Классика называет гвоздику средством, которое убирает дурной запах изо рта (AS Su. 12.77)
• Голова. При насморке и головной боли гвоздику растирают с горячей водой и наносят на лоб (Bh.N., комм.)

Как применять гвоздику

В еде и напитках

Гвоздику кладут в масалы, чаи, компоты и выпечку. Самый известный напиток с ней - масала-чай. Чтобы гвоздика не «жгла», её часто сочетают со сладким: сладкий вкус смягчает остроту (Ф). Людям питта-типа в блюда гвоздику лучше не добавлять или класть меньше (Л)

В чае от кашля

Лад советует при кашле со слизью чай из 1/2 ч. л. порошка имбиря, щепотки гвоздики и щепотки корицы на чашку горячей воды (Л). Такой чай пьют малыми дозами, понемногу (Л). О родственных специях - в статьях «Имбирь» и «Кардамон»

Гвоздичное масло

Домашнее гвоздичное масло готовят так: пять целых бутонов кипятят в столовой ложке кунжутного масла и оставляют гвоздику в масле (Л). При зубной боли ватку, смоченную гвоздичным маслом, кладут на больной зуб (Л, ЛФ)

Дозировка гвоздики

Так гвоздику применяют в аюрведической традиции и современных руководствах. Начинать стоит с нижней границы

В быту: еда и домашние рецепты

Для чего	Как применяют	Доза	Источник
Общая доза	порошок, настой (не кипятить), молочный отвар	250-500 мг	ЛФ
Общая доза	порошок бутонов	0,5-2 г	API
Простуда, кашель	с 1 ч. л. мёда	щепотка молотой гвоздики	Л
Сухой кашель	сосать целый бутон с кусочком леденца	1 бутон	Л
Плохой аппетит, расстройство пищеварения	с 1/4 ч. л. трикату и 1 ч. л. мёда, за 5 минут до еды	щепотка	Л
Охриплость голоса	с щепоткой кардамона, 1/2 ч. л. корня солодки и 1 ч. л. мёда, есть медленно	щепотка	Л
Диарея	в 1/2 стакана йогурта со щепоткой шафрана и мускатного ореха, 2 раза в день	щепотка	Л
Зубная боль	гвоздичное масло на больной зуб	1-3 капли	Л, ЛФ, Э

Лечебные схемы - только вместе со специалистом

Для чего	Как применяют	Доза	Источник
Широкий диапазон	сухой порошок или настойка	1-3 г в день	SP
Внутрь, масло	гвоздичное эфирное масло	2-6 капель	API
Простуда, кашель, газы, колики, тошнота, слабый аппетит	Лавангади чурна, «состав гвоздика», с мёдом	1-4 г 2-3 раза в день	Ф
Тошнота при беременности	холодный настой	только по согласованию с врачом	SP, Bh.N., комм.

Противопоказания и осторожность

• Высокая питта, воспаления. При воспалительных состояниях и избытке питты гвоздику ограничивают (ЛФ, SP)
• Повышенное давление. Гипертония стоит среди предостережений (ЛФ)
• Жжение. Гвоздика горячая на вкус и может жечь язык, поэтому её дают с леденцом или сахаром (Л, Ф)
• Язва, жжение в желудке. Острые специи при язве обычно исключают. Подробнее - в статье «Йога при гастрите»
• Возбуждающее действие. Гвоздика раджасична и усиливает половое влечение (ЛФ, Э)
• Беременность. Прямых запретов источники не дают, гвоздику даже используют при тошноте беременных (SP, Bh.N., комм.). Но в этот период любые травы в лечебных количествах согласуют с врачом
• Лекарства. Известных взаимодействий гвоздики с лекарствами нет (SP). При постоянном приёме лекарств лечебные дозы всё же обсудите с врачом

Классика описывает тамбулу - листья бетеля с гвоздикой, камфорой и мускатом, которые держат во рту для свежести. Её не советуют при кровотечениях, истощении, сухости, воспалении глаз, обмороках и опьянении (AS Su. 3.35-37)

Частые вопросы

Коротко

• гвоздика (лаванга) - сушёные бутоны, острая и горькая специя
• разжигает агни, помогает при газах, тошноте, кашле, простуде, освежает рот
• уменьшает капху и вату, в избытке усиливает питту
• доза порошка 250 мг - 2 г, в еде щепотка, при зубной боли 1-3 капли масла
• при высокой питте, воспалениях и повышенном давлении гвоздику ограничивают

Гвоздика в классических текстах

Главная статья о гвоздике в «Бхавапракаше», справочнике трав XVI века, стоит в разделе о камфоре и других ароматных средствах (Bh.N. 2.58-59). В «Чарака-самхите» и «Сушрута-самхите» гвоздика не упоминается (Bh.N., комм.)

Оригинал на санскрите и перевод · Bh.N. 2.58-59

lavaṅgaṃ devakusumaṃ śrīsaṃjñaṃ śrīprasūnakam |
lavaṅgaṃ kaṭukaṃ tiktaṃ laghu netrahitaṃ himam ||Bh.N. 2.58

Перевод: Лаванга, девакусума, шрисанджня, шрипрасунака - имена гвоздики. Лаванга острая, горькая, лёгкая, полезна для глаз, холодная. Разжигает огонь, переваривает, пробуждает вкус, уничтожает капху, питту и нарушения крови, быстро устраняет жажду, рвоту, вздутие и колющую боль, а также кашель, одышку, икоту и истощение

Оригинал на санскрите и перевод · AS Su. 12.77

jātipatrī kaṭuphalaṃ kaṅkolakalavaṅgakam |
laghu tṛṣṇāpahaṃ hṛdyaṃ vaktradaurgandhyanāśanam ||AS Su. 12.77

Перевод: Мацис, катупхала, канкола и гвоздика лёгкие, устраняют жажду, приятны сердцу и уничтожают дурной запах изо рта

Источники и сокращения

• Bh.N. - «Бхавапракаша нигханту» Бхавамишры (XVI век). Номер: варга (глава) и стих по изданию с хинди-комментарием К. Ч. Чунекара и Г. С. Панди. 2 - Карпуради варга
• AS - «Аштанга Санграха» Вагбхаты, издание с комментарием Инду (ред. А. Д. Атхавале, Пуна, 1980). Su - Сутрастхана
• API - The Ayurvedic Pharmacopoeia of India, часть I, том I, монография «Lavaṅga (Flower Bud)», том VI, монография «Lavaṅga Taila»
• ЛФ - Васант Лад, Дэвид Фроули. «Травы и специи» (The Yoga of Herbs)
• Л - Васант Лад. «Аюрведа: наука самоисцеления» и «Аюрведическая кулинария для самоисцеления»
• Ф - Дэвид Фроули. «Аюрведическая терапия» (Ayurvedic Healing)
• SP - Sebastian Pole. Ayurvedic Medicine: The Principles of Traditional Practice (2006)
• Э - Свами Садашива Тиртха. The Ayurveda Encyclopedia

Информация в статье носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию врача. Схемы приведены по классическим и современным аюрведическим источникам и не являются назначением. Лечебные рецепты согласуйте со специалистом

Что читать дальше

• Масала-чай: состав, как приготовить по аюрведе и кому подходит - масала-чай с гвоздикой
• Имбирь: польза и вред по аюрведе, свежий и сухой, как принимать - имбирь
• Кардамон: польза и вред по аюрведе, как применять в молоке, чае и кофе - кардамон
• Чёрный перец: польза и вред по аюрведе, как применять, дозы и кому нельзя - чёрный перец
• Куркума: польза и вред по аюрведе, как принимать и золотое молоко - куркума